ある日、夕勤のバイトを終えた私は、西友で肴を物色していた。夕勤のバイトは日付が変わるころにあがることになるので、ちょうど生鮮食品や惣菜が値下げされているのだ。刺身はないかと鮮魚コーナーを眺めていると、そいつはいた。 げんげ ¥96(税抜き) 山 形…

今回は参考レシピほぼそのままです。 じゅまのアレンジとしては、アンチョビとニンニクを多めに入れること。そしてグルタミン酸ナトリウムをぶっかけることです。 <参考> cookpad.com

ポルケッタ(イタリア風ローストポーク) <材料> 豚バラ肉 適量 塩 豚バラ肉の1%(w/w) ブラックペッパー 適量 ニンニク 適量 セージ 適量 ローズマリー 適量 オレガノ 適量 バジル 適量 オリーブオイル 適量 白ワイン 適量 グルタミン酸ナトリウム 適量 豚バラ…

まいたけと豚バラのトリュフオイルごはん <材料> まいたけ 1パック 豚バラ肉 150 g 米 2合 ☆醤油 大さじ2 ☆酒 大さじ2 ☆みりん 大さじ2 ☆塩 小さじ1 ☆砂糖 小さじ2 ☆顆粒だし 小さじ2 ☆グルタミン酸ナトリウム 適量 トリュフオイル 適量 米を研ぎ、水に30分…

最近豆乳にハマっている。おっぱいおおきくなるといいな。 先日コストコでスジャータの有機豆乳3本パックを買った。多分安かった。自宅に帰りワクワクしながら開封して飲んだ。まめくさい。大豆の味がした。無調整だった。 www.sujahta.co.jp 豆乳にハマって…

青葉山の夜は早い。平日でも学食は20:00に、購買は20:30に閉店する。実験したい盛りの院生たちにはすこし物足りない営業時間だ。最近キャンパス内にできた◯ブン◯レブンですら22:00に閉まる。改名して頂きたいものだ。24h営業の是非はおいといて、終夜で実験…