横浜家系ラーメン 一翔@仙台市若林区
一翔- ジャンル：ラーメン
- 住所： 仙台市若林区荒町125
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- (写真提供：讃岐そば)
横浜家系ラーメン 一翔をぐるなびで見る | 宮城野区・若林区のラーメンをぐるなびで見る
荒町にある家系ラーメンのお店。バイト先の近くにあるのでたまに食べる。ラーメンを注文するとライス一杯無料なのと学生は一品トッピング無料なのが魅力。写真は学割でチャーシュー増やしてます。きゅうりの漬物はフリー。以前は¥600台でラーメンが食べられた気がするのだけれど、いまは¥700である。味噌味や煮干し味のラーメンもある。
味についてはよくある家系ラーメンで、ふつうに美味しい。それ以上のコメントはとくにないかな。私はライス一杯あればいいけど無限に食べたいのであれば台っ子のほうがいいと思う。どちらかというと私はシラフなら台っ子よりこっちのほうが好きかな。
荒町商店街はラーメン激戦区でほかにもっと私の好みの店があるので今度紹介しようと思う。
ポルケッタ(イタリア風ローストポーク)
ポルケッタ(イタリア風ローストポーク)
<材料>
- 豚バラ肉 適量
- 塩 豚バラ肉の1%(w/w)
- ブラックペッパー 適量
- ニンニク 適量
- セージ 適量
- ローズマリー 適量
- オレガノ 適量
- バジル 適量
- オリーブオイル 適量
- 白ワイン 適量
- グルタミン酸ナトリウム 適量
- 豚バラ肉を適当な大きさにカットし、適当に切り込みを入れる。
- 調味料を擦り込む。塩コショウは両面まんべんなく、その他は内側メインで。
- 豚肉を「の」の字に巻き、タコ糸で縛る。
- ジップロック(耐熱性があれば旭化成でなくてもおｋ)に入れ、空気を抜く。水を張った鍋に入れるとうまく抜ける。
- 豚肉を炊飯器に入れ熱湯を肉が浸かるまでいれて8h保温する。
- 粗熱が取れたら脂をしいたフライパンで表面を焼く。
-
粗熱が取れたら輪切りにし、切り口を軽く炙って完成。
うまい。赤ワインが進む。アブラもとろとではなく引き締まってていい感じ。肉を食っている満足感がすごい。
<参考>
